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嘉市餐饮业奥斯卡 195家获一定

菲律宾申博 社会 2019-12-02 61 0
虎尾「烤鸡马」以供应全鸡供选手补充膂力而著名。

嘉义市政府卫生局解决餐饮分级评核,被称为餐饮业「奥斯卡」奖,完成300家次的餐饮业评核与追踪,有195家业者经由过程,优级123家、良级72家,1日在文化公园由市长黄敏惠颁布及格证,现场有免费试吃好料,让公众品鉴食安。

市卫生局托付崇仁医护治理专科学校,邀集食物相干专家、学者与卫生局稽查员构成专业小组,对餐饮业做分级评核与追踪,昨天在文化公园举行餐饮业优秀分级颁奖典礼暨美食嘉年华会,宣布《食安宝典》,内容有食材、环境、职员、烹饪、供餐等卫生指南及业者自立治理表。

黄敏惠褒扬荣获108年度卫生福利部食物药物治理署「FDA优秀厨师暨新秀厨师」(金帽奖)的郭家祯、陈建助2位厨师,并颁布及格标章给特征餐厅、饮料店、早饭铺、饭铺及百货公司美食街等195家业者。

新市毛豆采收 民众乐捡加菜

台南新市毛豆正值采收期,目前农会契作面积约50公顷,机器采收过后的田间还遗留部分毛豆荚,附近居民下田捡拾,准备带回家加菜。 讲到台南新市,就会让人想到高科技产业聚集的台南科学园区,但当年园区尚未开发前,也曾是毛豆的主要产区,虽然现在栽种面积不如以往,但新市农会大力推广下,光是毛豆周边产品就有10来种,创造不少商机,近来农会契作毛豆成熟,大型机具下田采收,还有民众随后捡豆荚回家加菜,呈现另类农忙景象。 台湾毛豆外销量屡创新高,今年光是1到9月贸易额就突破20亿元,可望超越去年产值,新市农会利用毛豆开发出毛豆香松、茶豆香酥、茶豆荚、毛豆面、极品毛豆仁,农会超市也有毛豆霜淇淋、冰淇淋可尝鲜,在市场颇受好评,也是台南市知名伴手礼。 目前农会与在地农民契作的毛豆田面积大约50公顷,农会人员指出,毛豆种植采收一年共分为春、秋两季,春季

68岁郭家祯是嘉义市厨师工会创会会长,他说,做餐饮30多年,921大地震时到南投埔里灾区辅佐赈灾,也历久介入义厨公益活动,荣获金帽奖是对厨师人品的一定,很欣喜。

陈建助现任耐斯王子大饭铺餐饮部主厨,从业28年,他说,获奖越发重义务,金帽奖请求专业素养及毕生进修,他已获得餐饮卫生平安硕士学位,并列入社团、义厨行列。

黄敏惠示意,嘉义市拼旅行,有美食美景及粘稠的人情味,餐饮业者把消费者当自家人,烹饪出鲜味又保证食安的好味道,有效期限2年的分级制度,为食安把关,让在地人及旅客都能欢欣呷、放心呷。

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