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士林万丽 大吹川粤风

菲律宾申博 科技 2019-08-11 14 0

遭到各界注视的台北士林万丽旅店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)除了近来推夏季烧烤人气很旺的士林厨房,同位于1楼的万丽轩中餐厅近来调解摒挡,从落幕时主打江浙摒挡,到主厨许宗基入主调解菜单,让万丽轩从新定位为席卷典范粤菜、大中华区域菜色及融会川、粤风味的摒挡美馔,主厨愿望以更美味的摒挡与菜色,展示万丽轩全新相貌。订位可洽万丽轩中餐厅或上官方FB专页https://www.facebook.com/rentaipeishihlin/。

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因为万丽轩菜色涵盖典范粤菜、大中华区域菜色及融会川、粤风味的摒挡美馔,主厨引荐的菜天然有多元特征。如口感温柔麻香、入喉有些许微辣香麻感的「川麻青酱黄油鸡」、融会粤菜技法与川味酱汁的「川味白灼肉」、相似福建炒饭、大器选用南非鲍鱼的「海皇鲍鱼捞饭」、另有蟹香麻辣的「川味香辣脆蟹公」、以及三款合适下酒的好菜「香皇客家小炒」、「麻香脆猪肝」及「广式白鱼鹰嘴豆」等新款菜色,个中这道广式白鱼鹰嘴豆所用的白鱼,又称水晶鱼或银鱼,主厨运用特选广式白饭鱼乾,配上有台湾「雪莲子」称呼的鹰嘴豆,油炸后增加酥香脆口感,有别于以往粤式姜丝蒸煮摒挡,纯真撒上胡椒盐,咸香风味就很能烘托出白饭鱼的美味,是超涮嘴的一道菜。

位于士林万丽旅店1楼的「万丽轩」,餐厅设想采纳大批镜面延长视觉,显现暖色系通亮光芒,使得在此全开式空间觉得更宽阔通亮,合营西式简约裸白色作风色彩,衬托出温馨的用餐气氛。左边墙面选用日本水洗纸搭支架、配上光影折射出「胡蝶」意象,另一侧选用有汗青的「竹蒸笼」,每一个蒸笼更绘制青花瓷图纹,而且用上528个蒸笼拼接装潢,将中西元素融会当代时髦,有中国风又不失西式简约作风。士林万丽愿望万丽轩中餐厅带给一切列国表里来宾难忘的味觉体验,让台北的路程成为举世无双的回想。

 
原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20190811000378-260204
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