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开封信息网:致癌、降低免疫力、影响生育……不起眼的外卖餐盒可能比砒霜还要致命!

Sunbet 健康 2020-04-11 14:08:55 26 0





医享说

随着外卖产业的兴起,大多数人的就餐方式发生了伟大的改变。简朴、快捷,厚实多样的外卖餐食成为事情人士的最佳之选。然而,追求便捷的同时,却有可能为我们的康健埋下隐患。





据2019 年 10 月 9 日,马萨诸塞大学阿默斯特分校的研究职员在《Enviromental Health Perspectives》上揭晓了饮食与血清PFAS浓度的相关性观察。


PFASs是全氟烷基和多氟烷基物质的缩写,这是一类人工合成的化合物,具有高热力学和化学稳定性,因此普遍应用于食物包装等领域。


然则PFASs也是一类具有全身多脏器毒性的环境污染物——具有致癌性、生殖毒性、诱变毒性、发育毒性、神经毒性、免疫毒性等多种毒性。


研究随访剖析了 1 万多名介入 2003 年——2014 年美国国家康健与营养观察的职员,介入者提供了血液样本以及食物泉源详细信息。

 


效果显示在家做饭频次高的人与血清PFAS 浓度呈负相关,吃更多外卖的人血清中 PFAS 浓度更高


此外塑料自己还会释放一些欠好的物质,食物温度较高,与餐盒长时间接触后,致使餐盒释放出更多有害物质——好比邻苯二甲酸酯(phthalic acid esters)。


塑化剂——邻苯二甲酸酯


邻苯二甲酸酯(phthalic acid esters),是塑化剂(Plasticizer)种类的其中一种,也是现在使用最普遍的一种。塑化剂也可称作增塑剂、可塑剂,是一种可以让质料变得更柔软的添加剂。


近几年,美国乔治华盛顿大学的一项研究发现,在餐厅用餐和食用外卖食物,人们摄入的邻苯二甲酸酯的含量,相比于家中烹饪的食物还要

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